Blog de recetas de cocina española, algunos textos políticamente incorrectos y videos musicales actuales.
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viernes, 12 de julio de 2024
sábado, 25 de mayo de 2024
RECETA DEL ESTOFADO DE CARNE DE CORDERO O DE TERNERA, CON PATATAS
RECETA DEL ESTOFADO DE CARNE DE CORDERO O DE TERNERA, CON PATATAS
INGREDIENTES:
SOFRITO:
DOS CEBOLLAS GRANDES, TODO SE LAVA Y SE PICA FINO.
PIMIENTOS VERDES DOS, PICADO PEQUEÑITO.
AJOS 3 SE PICAN FINO.
SAL, PIMIENTA MOLIDA, OREGANO Y ALBAHACA,
CARNE DE TERNERA o CORDERO COMO UN KILO CORTADA PARA ESTOFADO.
VINO DULCE TIPO MOSCATEL, O OPORTO ( YO ES EL QUE USO PARA GUISAR)
TOMATE FRITO O NO OPCIONAL, DE LAS DOS FORMAS ESTA BUENO.
PATATAS UN KILO PELADAS CORTADAS EN TROZOS GRANDECITOS (CACHELOS) Y LIMPIAS, ZANAHORIAS EN RODAJAS.
SE PONEN A FREIR, EN CUANTO ACEITE???UN CAZO DE SERVIR LA SOPA (ESA ES LA MEDIDA) DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. SE ECHA TODO LO ANTERIOR EN EL ACEITE Y SE HACE LENTO HASTA POCHAR (FREIR+COCER, SIN QUEMAR. PUEDES ECHARLE OREGANO, ALBAHACA Y PIMIENTA Y SAL.
A ESO E3CHAS LA CARNE TROCEADA PARA ESTOFADO CUADRADITOS DE CARNE ( DE CORDERO O TERNERA) DE 2 CM. LO REHOGAS. UN POCO, ECHAS VINO A SER POSIBLE DULCE, TIPO OPORTO, O MOSCATEL, SINO ECHA VINO CORRIENTE BLANCO, PERO QUEDA MEJOR CON VINO DULCE. DEJAS QUE SE REDUZCA. AQUI TIENES DOS OPCIONES, APARTAS LA CARNE EN UN PLATO Y METES LA BATIDORA AL RESTO, ( SI A LOS NIÑOS NO LES GUSTA ENCONTRARSE TROZOS, PERO DEBERIAN APRENDER A MASTICAR. O DEJAS LA SALSA CON TROZOS.
EN ESTE PUNTO PUEDES OPTAR POR ECHAR TOMATE FRITO O NO, QUEDA DE LAS DOS FORMAS BUENO.
ECHAS LA CARNE OTRA VEZ, ECHAS AGUA Y ECHAS PATATAS LIMPIAS, CORTADAS EN TROZOS GRANDES COMO CACHUELOS=CACHELOS, COMO DE 2,5 CM DE GORDOS. HAZLO ASI PORQUE SI CUECE MUCHO SE DESHACE LA PATATA. ESTO LO TIENES QUE PONER EN UNA OLLA A PRESION CORRIGE DE SAL Y ECHA UN POQUITO MAS DE PIMIENTA MOLIDA. CUECE EN OLLA A PRESION AL MENOS HORA Y MEDIA (TIENE QUE TENER SUFICIENTE AGUA) Y YA LO TIENES.
jueves, 28 de marzo de 2024
CANCIÓN DE ABORTO LIBRE. UNRESTRICTED ABORTION
Quiero ser una mujer libre, sin ningún hombre que me ate, que me diga lo que tengo que hacer con mi cuerpo, con mi vida o con mis "sueños". Quiero ser una mujer libre, feminista convencida, que no odia a los hombres por eso, a pesar del mucho daño que me han hecho. Quiero ser una mujer libre, registrar la propiedad de mi cuerpo. Decir cómo, cuándo, lo que quiero y lo que no quiero. Quiero tener la libertad de abortar, de ser madre o lo que me plazca, cuando deseo. Abortar no es un placer, un gusto o un caramelo. Abortar es un derecho, no un privilegio de la clase pudiente, que viaja al extranjero. ¿Para que traer niños al mundo que van a sufrir sin derechos? Las malformaciones en un niño, solo son un sufrimiento, para el niño y para la madre, para los dependientes a los que recortan pagas, cuidados, leyes y ya ganados derechos. ¿Y las mujeres violadas tienen que recordar en los ojos de ese niño, aquel sufrimiento?Que no les diga el PP o la Iglesia lo que es sentirse bien o mal por ello, lo que tienen o no tienen que hacer las mujeres, si es pecado carnal o asesinato al nonato, cuando de los derechos de los nacidos nunca se preocuparon, ni en el primer mundo, ni en el segundo, ni en el tercero. Cualquier mujer sin recursos, sin haber elegido el momento, de ser madre, de parir, de procrear, o de ser conejo, tiene que tener la libertad de abortar, sin estar loca por ello, sin cometer un delito: ¡En mi coño mando yo!, y el moño me lo deshago si quiero, cuando me place me suelto la melena, con información siempre, preservativo, Diu, u otro método y si hay algún accidente, píldora del día después sin receta. O como un recurso libre y gratuito, aborto, si quiero. Y que no me diga la Iglesia, que soy un demonio, por ello.
Voy a empezar a leer un libro, "Cuentos de mujeres solas" de Marcela Serrano. Mañana será el día de los enamorados. No espero ningún regalo, no quiero que ningún hombre me regale ninguna flor. Quiero una rosa roja, que me basto y me sobro para conseguirla yo sóla, con mis propios medios.
EXCUSE ME, DON´T GO THE PAGE TRANSLATOR.
Song of unrestricted abortion
I want to be a free woman, without any man that ties me and tell me what I do with my body, my life or my "dreams". I want to be a convinced free, feminist woman, who does not hate men that, despite the great damage that they have done me. I want to be a free woman, register the property of my body. Say, how, when, what I want, and what I don't want. I want to have the freedom to abort, to be mother or what I want, when I wish. Abortion is not a pleasure or a candy. Abortion is a right, not a privilege of the affluent class, which travels abroad. Why bring children into the world who will suffer without rights? Malformations in a child, are only a suffering, for the child and the mother, for the employees to cut pay, care, laws and already won rights. And raped women have to remember in the eyes of this child, that suffering?To not tell you the Church what is feel well or bad either so you have or not have to women, if it's a carnal SIN or murder to the unborn, when of the rights of those born never worried, neither in the first world, or in the second, or the third. Any woman without resources, without choosing the moment, of being a mother, give birth, procreate, or be a little rabbit, must have the freedom to have an abortion, without being crazy about this, without committing a crime: in my pussy sent me!, and in my hairstyle I get rid it if I want to, When I feel like I loose mane, with information always, condom, IUD, or another method and if there is an accident, the day after pill without a prescription. Or as a free and open resource, abortion, if I want to. And don't tell me the Church, that I'm a demon, so.
lunes, 25 de marzo de 2024
RECETA DEL PASTEL DES PESCADO
RECETA DEL PASTEL DE PESCADO
Una cebolla,
1 kg de pescado congelado sin espinas,
tomate frito casero,
4 huevos
pan rallado
sal
Elaboración: Se hace un sofrito con la cebolla. El pescado se puede cocer, pero muy poco, o se echa directamente ya descongelado al sofrito cuando la cebolla esta pochada. Se le echan 5 cucharadas de tomate frito casero.
En un bol se baten los cuatro huevos, se mezcla con el sofrito, ya frio, (sino se cuaja el huevo), y se echa un poco de pan rallado para unirlo y sal al gusto.
Se engrasa un molde de metal, con un poco de aceite, (a ser posible redondo) y se echa la masa.
Se pone al baño Maria, y se cuece. (Baño Maria: Se pone una cacerola grande con agua y dentro el molde con cuidado de que no entre agua en el molde cuando cueza). Se pone al fuego medio y se cuece hasta que este duro.sE SE DESMOLDA SE EMBADURNA DE MAYONESA Y SE ADORNA (SE PUEDE HACER DE CABRACHO.
RECETA DE LOS PASTELES DE SEMANA SANTA
Receta de Empanada de Semana Santa
Para la masa de 7 empanadas,1100/1200 grs de Harina,
25 grs, levadura de panadero,
200 ml. aceite oliva virgen extra
1 cucharadita de sal,
1 huevo para la masa,y 1 huevo batido para barnizar las empanadas.
Para el RELLENO:
200 grs. de Jamón Serrano Ibérico.
200 grs de Panceta (es como el bacon sin ahumar) veteada,
200 grs. de Chorizo curado Ibérico.
200 grs, de Masa de chorizo fresca,
200 grs, de Lomo de cerdo embutido Ibérico.
un huevo cocido troceado para cada empanada (es decir 7 huevos cocidos) y una cucharada de perejil picado,
todo de buena calidad, IBÉRICO o de matanza de cerdo privada, que ya no se hace..
Elaboración de la MASA:
Se ponen en un bol todos los ingredientes de la masa, menos la harina, que se va agregando poco a poco. Se va mezclando bien todo, tiene que estar la masa blanda manejable que no se pegue en las manos, se deja reposar para que crezca, una media hora, tapada con un paño.
RELLENO:
Se pican bien, todos los ingredientes del relleno, EL JAMON SERRANO TROCEADO EN TROCITOS PEQUEÑOS, LA PANCETA EN TROCITOS, EL CHORIZO CURADO EN TROCITOS, LA MASA DE CHORIZO (Fresco) DESMENUZADA, EL LOMO CURADO EN TROCITOS, LOS 7 HUEVOS PICADOS, Y LA CUCHARADA DE PEREJIL PICADO, SE PONE EN UN BOL Y SE MEZCLA TODO y se hacen 7 partes.
De la masa tambien se hacen 7 partes.
Se estira la masa de cada empanada con un rodillo para hacer la empanada y se añade el relleno. Se cierra y se le hace un dobladillo para que no se salga el relleno.
Se barniza con el huevo batido, se van colocando en bandejas con papel de cocina, hasta que estén todos, previamente hemos calentado el horno a 180º, y se meten al horno, hasta que estén dorados por arriba y por abajo.
Cada empanada pesa 450 grs, aprox.
Estas empanadas se hacen en Semana Santa, y se comen el Domingo de Resurrección, en el campo y se llaman Pasteles de Semana Santa.
NOTA: SEGUN INDICACIÓN DE LA IGLESIA LA CUARESMA DURA CUARENTA DIAS Y TERMINA EL JUEVES SANTO A LA HORA NONA, ES DECIR LAS 3 DE LA TARDE. POR LO TANTO A ESA HORA YA SE PUEDE COMER CARNE.
RECETA NO APTA PARA MUSULMANES (TODO ES DE CERDO).
Buen provecho.