Receta de los Macarrones a la boloñesa

Ingredientes:
una cebolla grande.
tres ajo.
orégano al gusto
medio kilo de carne picada (de vaca)
vino blanco (para guisar, o en su defecto, whisky, Martini, vino dulce tipo Málaga, jerez. Uno de ellos)
sal, azúcar, pimienta aceite de oliva.
tomate frito


Elaboración se pican las cebollas finas y los ajos, se sofríen, cuando ya están pochadas, se echa el orégano al gusto se echa la carne picada, se mueve y se trocea con la ayuda de una cuchara de palo, se deja freir y se echa el vino o lo que tengamos a mano, se deja consumir el alcohol y que cueza diez minutos, se echa el tomate frito, mezclar, echar una cucharada de azúcar y una pizca de sal. Dejar que cueza 5 minutos. Se pone el contenido de la sartén en un vaso de batidora y se bate (ideal batido para los niños asi no encuentran ni la cebolla ni el ajo ni los trozos de carne, echar agua si esta muy espeso y fuera necesario y seguir batiendo. Reservar.
cocer los macarrones en un litro de agua por cada 100 gramos, (100 gramos por persona) y sal. Cuando pienses que están cocidos tiras uno contra los azulejos y si se queda pegado es que está al dente. Escurrirlo dejando un poco de agua. echarla salsa boloñesa y mezclar con los macarrones. Servir calientes.