Receta del Dulce de Membrillo

Ingredientes:

-4 o 5 membrillos limpios y sin corazón
-El mismo peso de azúcar
-Medio vaso de agua
-El zumo de un limón

Elaboración:
Se lavan los membrillos para quitarles la pelusilla. OJO: NO SE PELAN. trocear. quitar el corazón si no se ha hecho antes. (OJO:EL PESO DEL AZÚCAR ES EL MISMO DE LOS MEMBRILLOS SIN CORAZONES) poner en la olla a presión.
Se disuelve el zumo de limón en el medio vaso de agua y se mezcla con el azúcar. Se echa en la olla.
Se pone a cocer a fuego medio cuando cueza se tapa la olla y se pone la pesa, dejar media hora, y abrir la olla si esta blando pasar por la batidora, sino cocer otro poco. (pero no mucho por si se pega) y dejar enfriar en tapers.y guardarlo en la nevera tapado cuando se haya enfriado. Se come con queso.