La cenicienta que no queria comer perdices (cuento para adultos)

http://www.mujeresenred.net/IMG/pdf/lacenicientaquenoqueriacomerperdices.pdf

AVISO A NAVEGANTES

EL BUHO DE CHOCOLATE II , NO ES MIO, ES INCREIBLE COMO LA GENTE PUEDE BUSCAR NOTORIEDAD. YO ALUCINO.

Mañana de primavera en El Retiro

Receta de la Tarta de Santiago

Ingredientes:
-Masa Quebrada
- 250 gramos de almendras peladas y molidas
- 250 gramos de azúcar
- 4 huevos
- la ralladura de un limón
- Azucar glass para decorar.




Masa quebrada:
Ingredientes:
-200 gramos de harina
-100 gramos de mantequilla
-1 huevo batido
-3 cucharadas de leche
- Una cucharada de azucar
 -una pizca de sal

Elaboración de la masa quebrada:
Se hace un volcán con el harina, se incorpora la mantequilla, el huevo batido y el azúcar y la sal, mezclando bien con las manos sin llegar a amasar. Se forma una bola y se deja en sitio fresco durante 30 minutos. Después extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta conseguir un espesor de 3 milímetros. Se forra con la masa un molde de 20 cm y se adapta al molde y a los bordes. se pincha con un tenedor.
Elaboración de la tarta:
Mezclar la almendra con el azúcar añadiendo la ralladura de limón y los huevos enteros. Amasar de 3 a 4 minutos. Verter la masa sobre el molde forrado de masa quebrada. Hornear a fuego suave media hora. Desmoldar y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar molida, lo de la cruz es a gusto de cada uno. Pero en caso de que se quiera poner recortar una cruz en cartulina y plastificarla(buscar en internet la cruz de Santiago) Antes de espolvorear con el azúcar glass poner la cruz de cartulina en mitad de la tarta. Espolvorear con el azúcar glass y retirar la cruz con la ayuda de dos cuchillos sin que se desdibuje.

Peras al vino tinto

Ingredientes:
-7 peras medianas
- 1/2 litro de vino tinto.
-Un decilitro de agua.
-100 gramos de azúcar
-una corteza de limón

Preparación:
Poner en un cazo el agua, el vino, el azúcar y la corteza de limón a hervir. Añadir las peras peladas y limpias y dejarlas cocer suavemente. Una vez hechas, sacar las peras y reducir el almíbar a la tercera parte de su volumen inicial. Bañar con este jarabe las peras antes de servirlas.

Receta de Quiché Lorraine

Ingredientes:
- Masa quebrada
-50 gramos de bacon cortado en lonchas finas.
-150 grs de queso gruyere cortado en lonchas finas.
-400 cc de nata liquida
- 3 huevos
- 1 cucharada de mantequilla.
-1 cebolla picada muy fina

Masa quebrada:
Ingredientes:
-200 gramos de harina
-100 gramos de mantequilla
-1 huevo batido
-3 cucharadas de leche
-una pizca de sal

Elaboración de la masa quebrada:
Se hace un volcán con el harina, se incorpora la mantequilla, el huevo batido y la sal, mezclando bien con las manos sin llegar a amasar. Se forma una bola y se deja en sitio fresco durante 30 minutos. Después extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta conseguir un espesor de 3 milímetros. Se forra con la masa un molde de 20 cm y se adapta al molde y a los bordes. Se pincha con un tenedor.

Elaboración del quiché:
Se sofríe la cebolla en la mantequilla se saltea el bacon. Se baten los huevos con la nata y se mezcla con la cebolla, sazonando con sal teniendo en cuenta que el queso y el bacon tienen sal, mezclar  con el queso y el bacon. Verter esta mezcla en el molde con la masa quebrada. Meter al horno. (Calentar la parte de abajo) Muy caliente previamente; durante 30 minutos.
Nota: si el horno no calienta mucho cocer la base antes a 180 grados.

Receta del SOUFFLÉ DE QUESO (Es salado y se come caliente)

Ingredientes para la bechamel:
- 2 cucharadas de harina (colmadas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vaso de leche.
- sal
- un pellizco de nuez moscada.
Ingredientes:
- 4 huevos grandes.
- 1 brick de nata liquida (200 ml)
- 350 gramos de queso gruyere o enmental.


Elaboración:
Se pone el aceite en una cacerola a calentar, cuando este caliente se echan las cucharadas de harina se disuelven en el aceite y se tuesta un pelín, el harina. Se echa el vaso de leche, sin parar de mover con una cuchara de madera (a fuego muy lento)(en caso de grumos usar batidora). dejar cocer 5 minutos. Retirar del fuego. Añadir sal y pellizco de nuez moscada. Cuando este templada, agregar las cuatro yemas, y reservar con cuidado las claras en un bol. Mover la bechamel. Se echa la nata liquida, mezclar. Rallar el queso o triturarlo en una picadora. Echar a la bechamel, mezclar. Por último montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, e incorporar con mucho cuidado con unas varillas. Verter la mezcla en un bol grande pyrex o de ceramica (que resista altas temperaturas). Poner en el horno (parte baja y aire) a 120º durante 3 cuartos de hora.
(OJO: NO ABRIR EL HORNO EN NINGUN MOMENTO. SE BAJA EL SOUFFLE. CUANDO HAYAN PASADO LOS 3 CUARTOS DE HORA Y ESTE DORADO, SACAR DEL HORNO Y SERVIR INMEDIATAMENTE. (SI SE ENFRIA SE BAJA EL SOUFFLE.
Buen provecho. Que conste que este es mi plato favorito.

Start over after reset.

Vuelvo a empezar, después de haber hecho borrón y cuenta nueva, vuelvo a empezar, en otra ciudad, rodeada de otra gente, ante otras dificultades, y nuevos caminos que se abren. Volver a empezar, es grande, se abren mil oportunidades. pero debo luchar para no quedarme en la cama cada dia, debo levantarme y luchar, está en mi mano, no es tan dificil, se que puedo.
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Mujeres y cultura escrita: las dificultades de la escritura femenina en el Siglo de Oro

En esta época la extensión de la alfabetización entre las mujeres, no se mantuvo estable entre los más o menos doscientos años que incluimos en el Siglo de Oro, sino que sufrió un proceso amplísimo de crecimiento a lo largo del siglo XVI y luego una disminución paulatina en el siglo XVII, según estudios pertinentes. Desde el siglo XV, la existencia de teorías humanistas y, sobre todo la evidencia de que el escrito se estaba convirtiendo en un elemento básico para el funcionamiento de la sociedad moderna, hace mella en las clases urbanas acomodadas y se empieza a extender la noción de que las mujeres deben saber leer y que ese rudimento mínimo es deseable para la futura esposa, ya que le permitirá desempeñar mejor sus tareas conyugales en la administración del hogar, en la educación de los hijos y en su propia vida espiritual. Eso no supone que la alfabetización se generalice. Los tratadistas de los siglos XVI y XVII que se ocuparon de las mujeres, participan de esta tendencia social, de modo que en su mayoría opinaban que debían aprender a leer. Quizá ellos estuvieran pensando en las damas de la nobleza, cuyo papel en la administración del patrimonio familiar y en las relaciones era muy importante, pero dado que en sus tratados las separaciones se establecen por estados (doncella, casada, viuda y religiosa) y no por estamentos, sus palabras no marcaban distinción de forma explícita. Para estos hombres la habilidad lectora de las mujeres debía ser contenida dentro de cauces estrechos porque solo entendían su adquisición si el aprendizaje tenía un fin utilitario. Esta premisa, La necesidad de restringir y dirigir la lectura a ciertos temas y autores, era igual para toda la sociedad, hombres y mujeres, en tanto que se miraba con desconfianza e incluso se condenaba abiertamente la lectura por placer que suponía una pérdida de tiempo y una incitación al pecado, por la fascinación que los mundos ficticios podían ejercer sobre la imaginación del lector. Pero mientras para los hombres se daban como buenas las lecturas religiosas, las morales, las obras históricas o las profesionales, las mujeres estaban excluidas de cualquier propósito de formación intelectual, de modo que, según los tratadistas, solo las obras religiosas debían pasar por sus manos. Podían ser libros de oración de meditación piadosa, vidas de santos o ejemplares, pero en todo caso apelaban a cultivar su vida espiritual. No obstante, una vez adquirida la habilidad de la lectura, no es posible controlar que su uso se restrinja única y exclusivamente a los fines inicialmente fijados, que no existan usos derivados, una mujer que sabe leer puede leer cualquier cosa y algunas lo harán, de ahí las quejas y advertencias de los moralistas a los padres sobre la necesidad de ejercer un control estricto sobre las lecturas de las mujeres de la casa, tanto las hijas como seguramente la esposa, quejas que demuestran que la prohibición no surtía todo el efecto deseado. Pero si el aprendizaje de la lectura era defendido por casi todos los tratadistas que se ocuparon de mujeres, la escritura tenía una consideración más problemática. En este punto las opiniones estaban divididas, ya que, mientras aprender a leer se defendía por la posibilidad que ofrecía recibir doctrina religiosa, saber escribir no parecía tener ninguna finalidad espiritual y por el contrario habría un campo a la expresión profana, sobre todo con los billetes amorosos. Esto es muy significativo ya que hoy en día en los países del Magreb, se emplea esta misma excusa para impedir el acceso de las mujeres al conocimiento de la escritura. La mujer debía rezar y leer buenos y devotos libros, pero escribir era peligroso. Lo que influía en que la niña aprendiera a leer o escribir era el condicionante familiar, la idea de que las mujeres aprendieran a ambas cosas no estaba generalizada ni mucho menos , era cada familia la que marcaba el destino de forma individual , según su estamento, profesión o ideología del padre, situación económica , pero también según el destino que se le tuviera asignado a la joven, puesto que si había intención de destinarla al claustro , era conveniente que supiera leer escribir y hasta que aprendiera rudimentos de latín. Mulierem in ecclesia docere non permito, esta frase de San Pablo a los corintios es la que aducía el inquisidor para rechazar la impresión del manuscrito de doctrina de Isabel Ortiz, que si bien, no tenía nada en su contenido de reprochable, estaba escrito por una mujer, cosa que en principio intentaron solventar, cambiándole el nombre de la autora por el de un hombre y apropiándose de su escrito. Su delito era haber entrado en un terreno prohibido absolutamente, para las mujeres, el hacer uso público de la palabra y más en un tema como era la teología, permitida solo para los varones de la Iglesia. Era una provocación por su parte, porque la teología cristiana estaba en manos primero masculinas y después sacerdotales. Era un acto de rebeldía y de contradicción de las leyes de la naturaleza, según estaba, dicho acto, atribuido a Dios y a sus representantes terrenales. Las mujeres solo tenían que saber hilar o labrar y hacer las faenas de la casa. No podían escribir y mucho menos publicar, solo callar y obedecer. Lo que hizo Isabel Ortiz, fue un acto de protesta y de insubordinación social, y como tal fue encarcelada por la Santa Inquisición, condenándola a diversos tormentos y finalmente absolviéndola. La mujer tenía valor, si no salía de los patrones establecidos por la sociedad patriarcal, y evitaba cambios en la economía socio-política del Estado. No solo restringían a las mujeres la posibilidad de escribir convirtiéndose en subversivas, por la palabra escrita sino que también restringían la posibilidad de mantener una espiritualidad propia y contemplativa, alejada de los cauces de la Iglesia, por ser esta, una relación directa entre el creyente y Dios, sin que mediaran los sacerdotes, ni los confesores. También ella, le daba una gran importancia a la oración mental, frente a la vocal y ponía objeciones a la práctica del ayuno y a la abstinencia cuaresmal de ingestión de carne. Estos eran enunciados del alumbradismo “recogido” (1) . Cosa que con mucha frecuencia llevaba a las mujeres que lo practicaban a los estrados de la Inquisición. Se le imputaron tres de las cuatro causas de herejía. Discutir la validez de la oración vocal, cuestionar el ayuno, incumplir el precepto de no comer carne durante la cuaresma y haber escrito un libro de doctrina. Se le imputó ser recopiladora en su librito de textos de autores prohibidos por la Inquisición, por ser estos alumbradistas. Es increíble que en esta época las mujeres tuvieran como única forma de evasión y adentramiento en la lectura los textos religiosos y que hasta esto tuviera que ser realizado de una forma tan recta que al menor acto de rebeldía se les acusara de herejes. No fue hasta Santa Teresa de Jesús, cuando por la importancia de su obra, por la ejemplaridad de su testimonio y por su instalación como discurso social mediante su difusión tipográfica, a partir de 1588, cuando una mujer, una monja actuó de modelo para otras féminas de la palabra escrita. Cosa que se fue sucediendo con mayor asiduidad e intensidad, a finales del siglo XVI. El mandato divino, les daba a muchas de estas mujeres la legitimidad para apropiarse de la pluma y producir conocimiento. Buena parte de las escritoras del siglo de Oro fueron religiosas. Se podía ver los conventos como espacios de libertad vigilada, donde las mujeres aparte de realizar las tareas cotidianas, leían, estudiaban y escribían. Pero estaban bajo la supervisión de sus confesores. El convento era uno de los principales lugares de producción de escritura femenina y se llegaban a considerar, comunidades intelectuales. Algunas de estas mujeres como María de Agreda, lo hace legitimando dicho acto como mandato divino, el topos. Esta estrategia autorizaba la producción escrita en el campo de la producción simbólica hegemonizado por los hombres de la iglesia. Ya que el decir femenino, podía ser motivo de desprecio y desconsideración, no podía ser lo mismo cuando la mujer se presentaba como la pluma a través de la cual escribían dios o la virgen. La orden divina introduce una instancia superior a la autoridad masculina clerical, al tiempo que exonera a la mujer de la ignorancia que socialmente se le atribuye. Ella reitera la ignorancia y la flaqueza de la condición femenina mayormente, cuando, la Iglesia, estaba según ella, abundante de maestros y varones doctísimos. De ahí que la única disculpa posible para tal atrevimiento estuviera en la superior procedencia de las “cosas divinas y sobrenaturales” que se dispuso a escribir. Amparada por dichas “relaciones divinas” y disculpándose continuamente por su condición de mujer ignorante. María de Agreda, quemo varias veces sus escritos por orden de su confesor, pero volvió a coger la pluma para continuar su obra. Debido al miedo que le imponía la Inquisición, dijo varias veces que quería que su obra fuera publicada cuando ella muriera, pero esto sucedió antes, si que ella lo pudiera evitar. Esta mujer, como Santa Teresa de Jesús fue el ejemplo que muchas mujeres tomaron para abrirse paso en un mundo en que los hombres, tenían la hegemonía de la cultura escrita. Y en el que por menos de nada las acusaban de herejía. -------------------- 1 Los alumbrados pueden englobarse dentro de una corriente mística similar a la desarrollada en Europa en los siglos XVI y XVII denominada iluminismo (que no debe ser confundida con la secta de los iluministas bávaros o los illuminati) ni evidentemente con la Ilustración (yo pongo en duda este último punto) Es muy habitual utilizar el nombre de iluminista como sinónimo de alumbrado. Los alumbrados creían en el contacto directo con Dios a través del Espíritu Santo, mediante visiones y experiencias místicas, lo cual llevo a la Inquisición Española promulgar al menos tres edictos en su contra. Algunos místicos como Teresa de Ávila fueron inicialmente sospechosos de pertenecer a los alumbrados. En su defensa algunos procesados por ser alumbrados, alegaban que en Guadalajara alumbrada se aplicaba a toda persona recogida y devota. Los alumbrados se reunían en conventículos en pequeñas localidades como Pastrana o Escalona, leían e interpretaban personalmente la Biblia y preferían la oración mental a la vocal, como hicieron posteriormente los quietistas. Bibliografía : * CASTILLO GÓMEZ, Antonio: Entre la pluma y la pared…, tercera parte. Pp 157-200

Dile que yo....

Al que no tiene nombre. Perdón.

ESTADO DE DERECHO, DEMOCRACIA Y MORAL

“La ética de la alteridad: El Estado es el resultado del pacto o de la Revolución Social”

¿Es moral que un partido llegue al poder con un programa político y unas promesas y que luego no solo las incumpla, sino que haga justamente lo contrario de lo que prometió?

¿Cómo puede ese Estado impregnarse de moral cuando ha aprobado una reforma laboral que está en contra de los derechos de los trabajadores y solo beneficia a los empresarios, siendo los trabajadores la inmensa mayoría que compone el pueblo español?

Teniendo en cuenta la situación imperante de crisis, que ha sido la excusa perfecta, para los recortes practicados por el gobierno, ¿no sería lógico efectuar un referéndum al pueblo español, para poder aplicar esos recortes profundamente antisociales e impopulares y para derogar esa reforma laboral que no crea empleo, sino que lo destruye favoreciendo el despido barato y quitando derechos a los trabajadores adquiridos durante más de 30 años de democracia y lucha social? Yo veo necesario ese referéndum para que el gobierno no pueda dar ni un solo paso en contra del pueblo.

La Soberanía popular reside en el pueblo.

Título preliminar de la Constitución Española de 1978: 1.2 La soberanía nacional reside en el pueblo español del que emanan los poderes del estado.

En lo referente a la participación del ciudadano en los asuntos públicos, el artículo 23 reconoce el sufragio universal activo y pasivo, y al acceso a la función pública en condiciones de igualdad.

El propio artículo 23 reconoce la participación directa o por medio de representantes. Tanto en el Derecho español como en el Derecho comparado, la forma usual es la democracia representativa. Sin embargo, el ordenamiento español contempla también formas de participación semidirecta, como el referéndum o la iniciativa popular, e incluso formas de participación directa, como es el caso de los municipios en régimen de concejo abierto.

Su título preliminar proclama un Estado social y democrático de Derecho que propugna como valores superiores del ordenamiento jurídico la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo político.^[5] Asimismo, se afianza el principio de soberanía popular,^[6] y se establece la monarquía parlamentaria como forma de gobierno.<sup>[7

¿Es la Monarquía Parlamentaría moralmente legítima, teniendo</sup> en cuenta el caso de corrupción, dado en la Familia Real, recientemente, en el que uno de sus miembros, al que ahora pretenden desvincular para que no les “salpique la mierda”, está a punto de ir a la cárcel porque presuntamente ha defraudado a las arcas públicas durante más de tres años, con el reclamo de una entidad sin ánimo de lucro, financiada con fondos públicos y su notoriedad como miembro de la Familia Real?

Para la moralización del Estado que debe realizarse por los individuos o por los grupos sociales, debería realizarse un referéndum tanto para la positivación como para la negación de los actos del gobierno que afectan de lleno a la ciudadanía, como son los recortes sociales en materia de Sanidad pública, Educación Pública, Dependencia,  Servicios Sociales y Cultura.

Es el Pueblo el que por mayoría absoluta dio el poder al Partido Popular en las elecciones del 20 de Noviembre de 2011 (Hace justamente un año) Pero también es el Pueblo el que se ha visto traicionado por un gobierno que ha incumplido totalmente su programa electoral y en un año de gobierno, no solo no ha sacado de la crisis al país sino que ha atentado contra el estado de bienestar adquirido por las clases medias y bajas durante 30 años de lucha política y sindical, ahondando más en las diferencias sociales y la pobreza de la clase media y baja. Y dicho pueblo no solo ha protestado masivamente con dos huelgas generales en 11 meses, sino también con numerosas manifestaciones a lo largo y ancho de todo el país, en dichos 11 meses.

 Protestando por los ya manifiestos intentos de privatización de los servicios públicos (negados en el programa electoral del Partido Popular y durante la campaña electoral, que mintió descaradamente al decir que no iba a tocar ni la Sanidad, ni la educación, ni los servicios sociales, ni las pensiones)y continuos recortes sociales en los presupuestos generales del Estado. Protestando por una reforma laboral injusta para el trabajador.

¿Es ético este gobierno y su presidente al frente, Mariano Rajoy? ¿Practica una política moral? Yo creo que no y como ya sucedió antes en Japón donde medio centenar de parlamentarios desertaron (dimitieron) del Partido Democrático  (PD) de Japón por una polémica reforma fiscal, en la que subieron el IVA, que rechazaron pues no estaba incluida en su programa político. El Partido Popular debería dimitir en masa.  

¿Es el Partido Popular un partido ético y moral como el de Japón? Si lo fuera, habría dimitido ya, no solo por el incumplimiento de su programa electoral, sino por los innumerables casos de corrupción en los que dicho partido está inmerso y con muchos de sus miembros imputados.

Marx y el marxismo auguraban la transformación de la sociedad sin necesidad de  Estado ni de aparatos coactivos operada por r la fuerza de revoluciones grupales. Aranguren lo llamo ética de la alteridad. El Estado es el resultado del pacto o la Revolución Social. Hubo un pacto en las elecciones, pero este pacto se rompió con el incumplimiento del programa electoral y por el disentimiento del pueblo en general, que se ha manifestado masivamente en contra del Gobierno y sus políticas amorales y poco éticas. Pues los actos del gobierno muestran su insuficiencia sin la vinculación a un proyecto que originariamente era comunitario social como lo era con el anterior gobierno.

La moral se institucionalizaría si el gobierno dimitiera o  planteara los referéndums acerca de la aplicación de dichos recortes, subidas de impuestos y aplicación de la reforma laboral y de ser negativa la consulta también plantearía un referéndum vinculante o convocatoria anticipada de elecciones para resolver la continuidad o no de dicho gobierno.

También a la vista del tema tratado antes de la monarquía plantearía un referéndum vinculante sobre la forma de estado: Monarquía parlamentaria o Republica, pues aparte de lo inmoral de la corrupción en dicha Casa Real, no veo ni ético ni moral el gasto que supone al pueblo español el mantenimiento de los lujos de dicha Familia Real en la actual crisis económica. Bueno, ni en la crisis, ni nunca.

Solo un estado de justicia social, el estado de bienestar que hace posible una moral a la vez personal y Social, merece la aprobación como muestra de una moral institucionalizada, y este gobierno ha atentado contra ese Estado de  Justicia Social, contra ese Estado de Bienestar.

No es esto una democracia cuando el Partido Popular accede al gobierno mediante el apoyo del pueblo en las elecciones de forma mayoritaria, y presta oídos sordos a sus protestas, intentando criminalizar a dicho pueblo y reprimiéndole mediante el miedo y la represión policial, en dichas manifestaciones.

Es deplorable como ya decía Aranguren el sometimiento de la política, en este caso el partido del gobierno al mercado y la sociedad mediática. Al mercado porque pretende hacer pública la actual situación financiera de los bancos pidiendo un RESCATE FINANCIERO (llamémosle por su nombre) para solventar la deuda de dichos bancos, entidades privadas que cuando tienen beneficios se los quedan ellos y cuando tienen perdidas las pretenden hacer de toda la sociedad española. ¿ Es legitimo ética y moralmente este RESCATE, cuando hay en España más de 5 millones de parados y siguen creciendo las cifras, creciendo la pobreza y las diferencias sociales y miles de familias se ven avocadas a desahucios  por una ley hipotecaria injusta que el gobierno no quiere cambiar y defiende para apoyar a dichos bancos? La reforma de la ley de desahucios se ha visto por toda la ciudadanía como incompleta y un mero acto de propaganda del gobierno que no ha sido capaz de llegar a un acuerdo con el principal partido de la oposición ni con otros partidos, para frenar por completo los desahucios. ¿Es esto ético? Yo creo que no.

Volvemos al hermetismo franquista cuando el Partido Popular deroga la anterior ley de televisión que pretendía hacer una televisión pública independiente y plural, frente a los manejos políticos del pasado, para volver a ser marioneta del partido en el poder (PP) y elemento de propaganda partidista. ¿Es esto ético? Yo creo que no.

El intentar acallar la voz del pueblo en las manifestaciones anteriormente citadas, prohibiendo la difusión de dichas manifestaciones multitudinarias y dando pábulo a la difusión de imágenes en televisiones tanto públicas como privadas de los disturbios ocasionados por grupos organizados de violentos y alteradores del orden público, que solo tienen como fin el desprestigiar y menoscabar e infravalorar a los millones de manifestantes pacíficos que salieron a la calle a protestar contra el gobierno, siendo vilipendiados e insultados por miembros del gobierno como “perro flautas” y maleantes y radicales de izquierdas. ¿Es esto ético? Yo creo que no.

Como decía Aranguren, debemos tener una moral y tener moral. La reforma moral debe hacerse en ambos sentidos: Recuperar los ideales de la izquierda y moralizar a la sociedad y a la misma izquierda. La moral no es un asunto privado. La moral es insuficiente si no se realiza como moral social, política. Aranguren dice recuperar la dimensión social de la moral, que es igual que socializar e institucionalizar la moral. Descubrir los fallos morales o las inmoralidades de la vida política que son en definitiva las que desmoralizan a unos y otros. Eso es lo que he pretendido con este texto, pues nunca será lo mismo, como pretenden hacer creer muchos y están interesados en que así sea, un partido de izquierdas, que un partido de derechas. Partido Socialista e Izquierda Unida, que Partido Popular.

RECETA DEL SORBETE DE LIMÓN

INGREDIENTES:
8 LIMONES
200 GRAMOS DE AZUCAR
2 CLARAS DE HUEVO
LA RALLADURA DE UNO DE LOS LIMONES

ELABORACIÓN:
EXPRIMIR LOS LIMONES, PASANDO EL ZUMO POR UN COLADOR. DISOLVER EL AZUCAR EN EL ZUMO.
EN OTRO RECIPIENTE SE MONTAN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE. SI EL ZUMO ESTA FUERTE, SE LE ECHA AZUCAR GLASS AL MERENGUE. MEZCLAR SOBRE EL MERENGUE EL ZUMO COMO SI FUERA UNA MAYONESA, ECHAR LA RALLADURA DE LIMON. METERLO EN EL CONGELADOR REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.

RECETA DEL FLAN DE QUESO (Es dulce) Se come frío.

INGREDIENTES:
1 LITRO DE LECHE
1 CASCARA DE LIMON
UNA RAMA DE CANELA
200 GRS DE QUESO FRESCO O 150 GRS DE REQUESON
5 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR




ELABORACIÓN:

SE HIERVE  Y SE RETIRA LA CASCARA DE LIMON Y LA RAMA DE CANELA. SE AÑADEN 6 HUEVOS COMPLETOS CUANDO SE HAYA ENFRIADO LA LECHE, SE ECHA EL QUESO  Y LAS 5 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR. SE BATE CON LA BATIDORA.

SE PONE A COCER AL BAÑO MARIA EN UN MOLDE DE FLAN. AL HORNO 30 MINUTOS A 180º. (CUIDADO DE QUE NO ENTRE AGUA)

RECETA DE LA TARTA DE LIMA O DE LIMÓN

INGREDIENTES:
4 O 6 LIMAS O LIMONES
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
4 HUEVOS
120 GRAMOS DE MANTEQUILLA
10 GALLETAS DIGESTIVE
LA RALLADURA DE UNO DE LOS LIMONES
AZUCAR GLASS



ELABORACIÓN:
SE MACHACAN LAS GALLETAS EN UN MORTERO, SE PONEN EN UN BOL Y SE AMASAN CON LA MANTEQUILLA. SE PONEN EN EL FONDO DE UN MOLDE DE CRISTAL PYREX.
SE MEZCLA LA LECHE CONDENSADA EL ZUMO DE LOS LIMONES, LAS YEMAS DE LOS HUEVOS Y LA RALLADURA DEL LIMON. SE VIERTE SOBRE LAS GALLETAS.

BATIR LAS CLARAS DE LOS HUEVOS A PUNTO DE NIEVE CON AZUCAR GLASS AL GUSTO Y SE HACE UNA MONTAÑA SOBRE LA MEZCLA CON EL MERENGUE

SE PONE AL HORNO DE 20 A 25 MINUTOS, EL MERENGUE DEBE QUEDAR DORADO PERO NO QUEMADO, Y LA MEZCLA SE TIENE QUE CUAJAR. SE METE A LA NEVERA A ENFRIAR.

RECETA DE LA TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:
100 GRS DE HARINA
100 GRS DE MANTEQUILLA
100 GRS DE AZUCAR
3 HUEVOS
UNA CUCHARADITA DE LEVADURA ROYAL
UNA PIZCA DE SAL
LA RALLADURA DE MEDIO LIMÓN
4 MANZANAS REINETAS
MERMELADA DE MELOCOTON
UN LIMÓN
CREMA PASTELERA.



ELABORACIÓN:
Se calienta un poco la mantequilla y se echa el azucar mezclandola con un tenedor.Se cuela la harina por un colador y se va incorporando a la mantequilla mezclada con la levadura y la sal. Se van echando los huevos uno a uno, mezclandolo bien. Se echa la ralladura de limón.
Se una un molde con margarina y se espolvorea con pan rallado, se pone la masa en el molde repartiendola bien con una espatula.

Receta de la Crema Pastelera:
1/2 litro de leche
1 y 1/2 cucharadas de harina
75  grs de azucar
3 yemas de huevo
una rama de canela
la piel de un limon
Se pone a cocer la leche, con la cascara de limon y la canela.
en un tazon se echan las yemas de huevo se baten y se mezclan con el azucar y el harina. Se echan varias cucharadas de la leche caliente y sin parar de mover con una cucharas se mezcla bien, para que no se cuajen las yemas. Se vierte el contenido del tazon al cazo de leche sin que este hirviendo, y se pone a fuego suave sin para de mover con una cuchara de madera. (No tiene que cocer) se deja 5 minutos. y se retira del fuego. Se deja enfriar.

Se pone una capa de crema pastelera  sobre la masa cruda y despues las manzanas, peladas limpias, cortadas en cuartos y en rodajas. Se espolvorea con azucar. Se mete al horno a 180º. Parte de abajo y aire, hasta que  se dore, el bizcocho se pinche y el tenedor salga seco. Se desmolda y se deja enfriar sobre una rejilla.
En un cazo se pone un poco de mermelada con el zumo de medio limon y se calienta, sin que se pegue moviendolo.
Se pone una capa de esa mermelada por encima de la tarta. Y a la nevera.

RECETA DE LA TARTA DE QUESO (dulce)

INGREDIENTES (PARA CUATRO PERSONAS)
- 3 cucharadas de queso suave (mascarpone...) (tanto el mascarpone como el requesón se pueden comprar en el Mercadona).
- 3 cucharadas de requesón fresco.
- 80 g de azúcar.
- 80 ml de leche.
- 1 huevo.
- 30 g de harina.
-80 g de mantequilla fundida.

* Para la base:
- 10 galletas Digestive.
- 120 gr. de mantequilla fundida.
* Para acompañar:
- Mermelada de frambuesa o de arándanos.
 

Para la base de la tarta, trocea las galletas y colócalas en un mortero. Aplástalas un poco, pásalas a un bol, agrega la mantequilla y amasa hasta que las galletas queden bien empapadas. Coloca las galletas en el fondo de un molde y extiéndelas bien.

Para el relleno, coloca en el vaso de la batidora, los quesos, el azúcar, la leche, el huevo y la cucharada de harina. Tritura con la batidora. Incorpora la mantequilla y tritura de nuevo. Rellena el molde previamente engrasado con margarina y pan rallado, introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) a 180 grados durante 15-20 minutos. Retíralo, deja que se temple y desmóldalo. Cuando esta fría, se le pone una capa de mermelada por encima y se mete a la nevera.
NOTA: está mejor de un día para otro. Se come fría.

RECETA DE LA TARTA SACHER (DE CHOCOLATE)

INGREDIENTES PARA EL AMASIJO:
130 GRS DE MATEQUILLA
1/2 LIMON
1 PIZCA DE SAL
MARGARINA Y PAN RALLADO PARA EL MOLDE
200 GRS DE AZUCAR
1 PIZCA DE CANELA EN POLVO
6 HUEVOS
130 GRS DE CHOCOLATE AMARGO



PARA EL RELLENO:
200 ML DE NATA LIQUIDA O SEGÚN OTROS GUSTOS, MERMELADA DE MELOCOTÓN.

PARA EL GLASEADO:
200 GRS DE AZUCAR GLASS
3 Ó 4 CUCHARADAS DE NATA LIQUIDA
1 A 2 CUCHARADAS DE AGUA
80 GRS DE CHOCOLATE AMARGO
VAINILLA EN POLVO.

PREPARACIÓN:
Poner la matequilla en un lugar caliente para que se ablande (sin fundir del todo). Rallar una pizca de piel de limon.Calentar agua en un cazo para el baño maria. Engrasar el molde con la margarina y espolvorearlo con el pan rallado. Precalentar el horno a 190º.(la parte de abajo y el aire)

Elaboración:
Batir la mantequilla blanda con la mitad del azucar la sal, la canela en polvo y la piel de limon. Separar las yemas de las claras. Disolver el chocolate al baño maria. Añadir poco a poco las yemas a la mantequilla batida y entremezclarles lentamente el chocolate. El chocolate no debe estar demasiado caliente ya que la mantequilla se haria muy liquida. Batir las claras con el resto del azucar a punto de nieve y entremezclarlas a la mas de la mantequilla y al final la harina colada con un colador. Rellenar el molde con esta masa y alisar la superficie. Poner en el horno de 45 a 60 minutos..
Volcar la tarta caliente en una rejilla de alambre y dejar enfriar completamente. Cortar la tarta con un cuchillo largo una vez horizontalmente y rellenarla con la nata que tenemos que montar echandole un poco de azucar.
EL GLASEADO:
Mezclar el azucar glass (se muele con un molinillo o picadora) con las cucharadas de nata y el agua, hasta conseguir una mezcla espumosa para glasear. Disolver el chocolate al baño maria y entremezclarlo poco a poco a la masa del azucar hasta que esta coja consistencia, añadir la vainilla en polvo. cubrir enseguida la tarta con esta masa, con rapidez, sino se hace asi se endurece. Meter en la nevera. CONSEJO: De un dia para otro esta mejor. OTRO CONSEJO: el bizcocho se puede mojar con ron antes de rellenar la tarta. (el ron se calienta en un cazo y se deja quemar el alcohol, con cuidado de no quemarnos).

RECETA DE LAS PATATAS REVOLCONAS

INGREDIENTES:
CINCO PATATAS GRANDES
UN PIMIENTO VERDE
UNA CEBOLLA
UN AJO
MEDIO TOMATE MADURO
UN CAZO DE ACEITE DE OLIVA
UNA GUINDILLA SECA.
TORREZNOS



ELABORACION:
SE PELAN LAS PATATAS, SE CORTAN COMO PARA TORTILLA, PERO A CACHUELOS, ARRANCANDO UN POCO, SE LAVAN. SE PONEN EN UN CALDERO JUNTO CON EL PIMIENTO LIMPIO ENTERO, LA CEBOLLA EN CASCOS, EL AJO PICADO, EL TOMATE PELADO Y LA GUINDILLA. SE CUBREN DE AGUA Y SE ECHA EL CAZO DE ACEITE, Y UNA CUCHARADITA RASA DE SAL. SE PONEN A COCER PREFERIBLEMENTE EN LEÑA.
UNA HORA U HORA Y MEDIA, CON CUIDADO DE NO ROMPER LA GUINDILLA.

SE FRIEN LOS TORREZNOS.

SE PASAN LAS PATATAS POR LA BATIDORA CUANDO ESTAN COCIDAS, TRITURANDOLO TODO, MENOS LA GUINDILLA, (SE PUEDE TRITURAR UN POQUITO).
SE SIRVEN EN CACHARROS INDIVIDUALES DE BARRO CON LOS TORREZNOS POR ENCIMA.

RECETA DEL JAMÓN ASADO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:
-UN JAMÓN DE CERDO CRUDO (CON HUESO O DESHUESADO  (SE COMPRA EN EL ALCAMPO,SUELE SER ALGO BASTANTE BARATO).
-ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (UN CAZO DE SERVIR LA SOPA)
-SAL GORDA, PIMIENTA Y MOSTAZA.
-VINO BLANCO (UN VASO)
(EN REALIDAD LO PUEDES HACER CON CUALQUIER TIPO DE CARNE PERO LA RECETA ORIGINAL ES CON CERDO).

ELABORACIÓN:
SE CALIENTA EL ACEITE EN UNA SÁRTEN GRANDE, Y SE DA VUELTA Y VUELTA A LA CARNE PARA SELLAR LOS POROS.
SE PONE LA CARNE EN UNA FUENTE DE HORNO Y SE LE ECHA EL ACEITE, POR ENCIMA.
SE UNTA CON UNA CUCHARADITA DE MOSTAZA Y SE LE ECHA PIMIENTA MOLIDA POR ENCIMA.
SE PONE LA CARNE EN EL HORNO AL GRILL, A 180 º HASTA QUE SE DORE, Y SE LE DA LA VUELTA. SE DEJA HACER POR EL OTRO LADO Y SE LE ECHA EL VASO DE VINO.
SE RIEGA CON EL CALDO.
TIENE QUE ESTAR  2 HORAS Y MEDIA, O 3 HORAS HASTA QUE LA CARNE ESTE ECHA POR DENTRO
CUANDO ESTA CASI HECHA, SE  LE ECHA SAL GORDA.SE SACA DEL HORNO Y SE CORTA LA CARNE EN LONCHAS EN UNA TABLA.
SE SIRVE CON LA SALSA, COMPOTA DE MANZANA Y PATATAS FRITAS.

COMPOTA DE MANZANA:

SE PONEN A COCER CUATRO MANZANAS, LIMPIAS, PELADAS Y TROCEADAS (SI SON REINETAS, MEJOR), CON DOS CUCHARADAS DE AZUCAR Y AGUA. CUANDO ESTÁ BLANDO SE RETIRA DEL FUEGO (CUIDADO QUE NO SE PEGUE O LE FALTE AGUA). FUEGO MEDIO.

 

RECETA DE LOS SOLOMILLOS CON YOGUR

INGREDIENTES:
-1 KILO DE SOLOMILLOS DE CERDO, O EN SU DEFECTO CINTA DE LOMO EN UNA PIEZA DE KILO, SIN ADOBAR.
-DOS YOGURES GRIEGOS NATURALES SIN AZUCAR.
-PIMENTON DULCE
-UNA CEBOLLA
-MANTEQUILLA
-AGUA
-QUESO MANCHEGO

ELABORACIÓN:
Se frie la cebolla, con una cucharada de mantequilla, en una cacerola. Se aparta del fuego cuando está pochada.
Se sala los solomillos (o en su defecto el lomo de cerdo), se mechan con el queso (se hacen agujeros longitudinales en las piezas de carne con un cuchillo y se meten trozos alargados de queso con el dedo, si se tiene un mechador mejor).
Se unta la pieza de carne con pimenton dulce.
Se rehogan las piezas de carne con la cebolla, vuelta y vuelta.
Se echan los yogures en la cacerola y se cubre la carne de agua.
Se pone a cocer una hora y media a fuego suave.
Cuando esta cocida la carne, se saca de la cacerola, y en una tabla se corta en rodajas.
Se sirve con patatas fritas.