Receta de la Vichysoisse

Ingredientes:
- 3 puerros.
- 2 patatas medianas
- Un quesito (opcional)
- Un chorreoncito de aceite.
- Sal
- Pimienta negra molida.









Elaboración:
Se limpian los puerros, se quita lo más feo de lo verde, se parten por la mitad longitudinalmente y luego en trocitos transversales, se lava bien.
Se pelan las patatas y se trocean. Se lavan.
Se pone a cocer todo en una cacerola, con agua un poco mas de la mitad. Se echa el pellizco de sal, el chorreoncito de aceite y la pimienta. Se deja media hora cociendo. Después pasar por la batidora. Echar el quesito si se quiere y batir.
Servir caliente.